El calamar peruano es un alimento bajo en grasa y alta en proteínas. El contenido de calcio y CA es (1.64 ‰). La cantidad total de aminoácidos, ∑eaa/∑AA. El calamar peruano contiene 10 tipos de ácidos grasos insaturados, y el contenido de DHA es alto. El calamar es rico en proteínas y calcio. , Fósforo, hierro, selenio, yodo, manganeso, cobre y otros elementos traza. Los péptidos y el selenio contenidos en los elementos traza tienen efectos antivirales y antirrayos. El calamar también es rico en DHA (comúnmente conocido como oro cerebral), EPA y otros ácidos grasos altamente insaturados, que son muy beneficiosos para el desarrollo óseo humano y la hematopoyesis, y también pueden prevenir la anemia. La medicina china cree que Squid tiene las funciones de la piel nutritiva y estomacal, tónica e hidratante.
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