1. Precaliente el horno a 200 ° C/ 180 ° C (ventilador)/ 400 ° F/ gas 6
Hervir una tetera, agregar los fideos de trigo integral a una olla y cubrir con agua hervida hasta que esté completamente sumergido. Lleve a ebullición a fuego alto y cocine durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos con un ligero mordisco.
2. Mientras tanto, pele (raspe la piel con una cucharadita) y pleque (o ralle) finamente al jengibre. Pele y pica finamente (o ralle) el ajo. Corte las partes blancas del pak choi, manteniendo las hojas verdes enteras. Corte 2 [4] piezas de papel para hornear (o papel de aluminio) aprox. el tamaño de las hojas de papel A3
3. Agregue las sábanas de papel para hornear a una gran bandeja para hornear. Agregue las partes blancas del pak choi (reserve las hojas verdes), salsa de pescado, ajo picado, jengibre, una llovizna de aceite vegetal y una generosa pizca de sal al papel de hornear. Dale a todo una buena mezcla vieja. Cubra con los filetes de caballa, con la piel hacia arriba. Sazone los filetes de caballa con una pizca de sal.
4. Examine los bordes del papel para hornear alrededor de los filetes Pak Choi y Mackerel para formar un paquete sellado. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos o hasta que la caballa esté cocinada.
5. Mientras tanto, una vez hecho, agregue las hojas de pak choi verde a los fideos y cocine por 30 segundos más. Drene los fideos y pak choi y deje de lado.
6. Mientras tanto, ataca a los maní con un rodillo hasta que estén finamente triturados (¡manténgalos en la bolsa para que no pierda ninguno!). Pele la zanahoria [s], luego continúe despegando hasta que termine con una pila de 'cintas' de zanahoria. Corta los chile rojo por la mitad de la mitad, desembolsada y píjate finamente. Recorte las cebolletas y córtelas a lo largo hasta que tenga tiras delgadas.
7. Combine la salsa de gelatina y soja de especias tailandesas con el chile picado (¿no puede manejar el calor? ¡Vaya fácil!). Este es su aderezo tailandés. Una vez hecho esto, retire el paquete sellado del horno y coloque cuidadosamente los filetes de caballa a un lado. Agregue los fideos drenados, el aderezo tailandés, las cintas de zanahoria y las tiras de cebolla de primavera al pak choi asado y dale una buena mezcla. Sirva los filetes de caballa, el lado de la piel hacia arriba, sobre la ensalada de fideos tailandeses. Adorne con los cacahuetes criticados.